金丝花卷的做法的做法
时间:2016-10-14 20:49
春节餐桌上的主食－－金丝花卷 金丝花卷，有许多年没吃过了。 记得小时候，过年时，爸爸往往会蒸一些金丝花卷和银丝花卷，取一个好的寓意。那天，揉面团蒸馒头时，突然想起来这个金丝花卷，就根据过去印象中的样子做了，也没有提前咨询一下爸爸，所以，很不专业，另外，还有个缺点，就是那天黄色面团发的有点过了，我又切的不是很细，做出的金丝貌似太粗了些，好在自己吃，不影响口感。我打算今年春节前，再做一次金丝花卷和银丝花卷，这个就当是总结经验和不足，提前练练手吧。 金丝花卷原料：普通面粉400克、南瓜泥120克、白糖20克、10克植物油、100克牛奶、4克酵母
金丝花卷的做法 1.用200克面粉＋120克南瓜泥（南瓜泥的含水量不同，根据情况）+15克白糖+5克植物油+2克酵母和成一个黄色面团，放温暖处醒发；
2.用200克面粉＋100克牛奶+5克白糖+5克植物油+2克酵母和成一个白色面团，放温暖处醒发；
3.发好的面团分别揉均后，再分别擀成大片；
4.黄色的用刷子涂一层植物油，折叠后用刀切成丝；
5.将金丝平铺在白色的面片上，卷起，切成大小适合的段；
6.上蒸锅中，再醒10分钟左右，开中火，上汽后12分钟左右即可。
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
