龙利汆韩式拉面的做法的做法
时间:2016-10-14 20:32
方便面,不一定是“简陋”或者“寒酸”的同义词哦。记得以前看过一部介绍韩国美食的短篇,提到一家生意超级火爆的拉面店,说得神乎其神,其实就是用秘制汤头煮方便面。不知道那汤头究竟有多神奇,居然每天都要排长队。韩国菜在我的印象里就是由于物产贫瘠而不得不小量细做的产物。在我这个肉食动物眼中,就着酱汤送白饭,绝对是忆苦思甜!不过,不论韩国菜究竟是不是很精致美味,单就方便面的面饼质量来说,真心不错。面饼煮开了筋道顺滑,而且面条结实并不容易泡糟。一大碗热腾腾的面条细嚼慢咽下肚,自始至终,根根面条都筋道。 最近我们这里的天气超糟糕,自从上个周末下了大雪之后,这倒春寒就打了“鸡血”,气温就像过山车似的,一个猛子就重新扎到了零下。天寒地冻,来碗热汤面,驱寒保暖防感冒哦! 单单冲碗泡面,的确太寒酸。翻开冰箱,东拼西找,还有不少好料储备哦。细滑的蟹味菇,肥美软嫩的龙利鱼,滑嫩的鸡蛋,统统都可以放到面汤里。一个人的晚餐,简做不寒酸! 龙利汆韩式拉面 原料:韩式方便面、蟹味菇、龙利鱼片、鸡蛋 龙利汆韩式拉面的做法 1、蟹味菇洗干净,放入碗中备用 2、取一个锅,烧开水。韩国方便面大都需要煮制,单纯用开水泡,很难把面饼泡开 3、趁着烧开水的工夫,把龙利鱼切片或者切块,当然,不要太厚,免得外层煮过了里面还没有熟 4、把脱水蔬菜包,调料包,辣椒包分别放入开水中 5、把拉面面饼放入汤中 6、把蟹味菇下入面中 7、把鱼片逐片放入汤中 8、打入一只鸡蛋在表面。您问我为什么要把鸡蛋打在面饼表面?答案很简单,若是汤没有滚开,鸡蛋打到汤里容易沉底粘锅,轻轻打在面饼上面一方面防止粘锅,另一方面可以观察火候,更容易煮出溏心蛋。 9、煮到蛋白凝固即可出锅。这个时候蛋是溏心的哦,若是喜欢吃完全熟的,不妨再多煮一会儿。 面粉的营养价值 面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |