黑芝麻核桃馒头的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 20:25
美食提示 1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可，但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位，也就是要多揉一会，要再次把面团揉光滑，那样做出的馒头才会有弹性； 2.做馒头揉面时，在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵，当然用橄榄油更健康，面粉和油的比例一般是30比1，也就是300克面粉放10克食用油； 3.一发结束整形后一定要再次二发，馒头才会膨松，二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热，但不要滚烫，蒸架放上面，盖上锅盖发酵30分钟左右，发酵后开大火蒸馒头，水开后改中大火，就是让火不从锅下周蔓延出来，但不能改小火，再蒸10分钟，关火，5分钟后开盖就一定会成功的，为了防止蒸汽流到馒头上，可以在盖子里包上纱布。 即使加了芝麻核桃粉，表面人就非常光滑。
一次做的很多，冷却后放入保鲜袋放冷冻室，吃的时候在馒头表面滴些水，微波炉大火转一分钟即可。 黑芝麻核桃馒头食材搭配小提示 核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。 核桃和山楂能一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。 黑芝麻的功效与作用 黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻，为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。...[更多] |
