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9.再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀；

10.将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去；

11.韭菜也切碎放进去；

12.用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了；

13.发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁；

14.擀成中间稍厚的面片；

15.放上适量馅料；

16.捏成包子；

17.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟左右；

18.凉水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可关火。

美食心得

1.酵母粉先用温水化开再用于发面，能是面团发的更加均匀；

2.黄花菜要事先用温水泡发，连同韭菜一样，都要尽量沥干水分再入馅，以免馅料水分过多；

3.肉馅我喜欢回家自己剁，这样可以清洗猪肉，自己剁的肉馅也比绞出来的好吃；

4.做肉馅肥瘦三七开的肉比较好；

5.包好的包子不要急于下锅，应再次饧发后下锅；

6.凉水下锅，大火烧开后转中火，包子熟了也不要急于揭锅，再虚蒸个3、5分钟后再开盖。