香葱小餐包的做法的做法
时间:2016-10-14 20:12
美的烤箱博客烘焙大赛——香葱小餐包 自己种的小葱收获了，不仅做菜时喜欢放点，做面包时也想放一些，于是就有了这个香葱小餐包。 香葱小餐包原料：中筋面粉200克、酵母粉3克、盐2克、细砂糖15克、奶粉15克、鸡蛋30克、牛奶100克、黄油20克 香葱料：香葱20克、黄油10克、蛋液10克以及盐、糖、胡椒粉少许
香葱小餐包的做法 1.将除黄油外的所有材料混合，放厨师机绞打至扩展阶段；
2.加入黄油，继续绞打至完全阶段； 3.将面团放在容器内，盖好放温暖处发酵至2倍大； 4.将发酵好的面团取出，排气，分割成9份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟；
5.再次滚圆，将面团每三个排成一排，放烤盘上进行最后发酵； 6.将黄油、盐和蛋液拌匀，再放入香葱拌匀备用； 7.发酵完成，在每个面包中间剪一道口子（剪的效果不是太好，下次试试用刀割的方法）；
8.表面刷蛋液，并将调好的香葱放在剪开的口子上； 9、烤箱预热170度，中层，烤15分钟就好了。
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