肉夹馍的做法(2)

3、将发好的面团排气，分成小剂子

4、将面团擀成牛舌状

白吉馍步骤4-5

5、从上到下卷起，尾部固定在面团的一边

6、面团按扁成饼状

白吉馍步骤6-7

7、电饼铛预热，将饼放入锅中

8、铬至面饼鼓起来，有些开裂就行了

白吉馍步骤8-9

9、用干净的刀从饼的中间破开

10、卤好的五花肉切成小丁加入香菜，放些卤汁，我卤的味道淡些，又加了些生抽，将肉夹入馍中，香香的肉夹馍搞定了！

白吉馍步骤10

特别提示

1、五花肉也可以不放入锅中煎出肥肉，直接放入也行的，煎过的肉没有这么肥腻，配上鹌鹑蛋加点青菜就是一份盖交饭了，一举多得哈

2、白吉馍我也是第一次做，查了好多日志，说发酵到一倍大味道好，但是我个人还是喜欢松软的感觉，所以再做一定是发到两倍大了，请按个人喜好

3、卤肉我的味道淡些，在做成品的时候又加了些生抽，味道正好，请按个人喜好

4、馍中加些辣椒更过瘾哈，可惜我家宝贝要抗议哈！

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]