红烧大排面的做法的做法
时间:2016-10-14 19:28
老爸喜欢吃面 每天的早餐基本都是面 给老爸做个大排面吧 满满的两块大排，老头子应该要幸福死了吧 偶尔放纵也是需要的啊 红烧大排面 原料：大排2块，上海青，油，盐，糖，八角，生抽，老抽，黄酒，葱，姜，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉
红烧大排面的做法 1、大排洗净沥干水，用刀背在大排表面细细的横竖剁两遍，可以让肉吃起来更嫩 2、葱，姜切好备用
3、大排里加入葱姜，料酒，盐，黑胡椒粉，用手抓匀，腌制1小时 4、腌制好的大排表面先沾一层鸡蛋液
5、继续沾一层淀粉 6、锅里放油，油热后放入大排煎，一面煎好翻面煎
7、煎至表面微黄即可 8、煎好的大排回锅，锅里继续放入生抽，老抽，糖，八角，葱姜和适量的水（水尽量多一点，留做面汤），大火烧开后转小火煮40分钟左右
9、锅里水烧开后，放入面条 10、煮好的面条捞出，放入上海青炒熟
11、加入大排汤 12、码上大排，鸡蛋和青菜即可
美食小提示 1、大排表面用刀背剁两遍的步骤不可以省哦，可以使吃起来肉更嫩呢
2、鸡蛋可以只选用蛋清，我怕麻烦，直接用蛋液 面条营养价值 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多] |
