韭菜盒子的做法
时间:2016-10-14 19:22
韭菜盒子 平常的外貌 却有着不平凡的味道 它是大众美食 却也是我的最爱 制作过程虽有些繁琐 但也足以让我为了品尝它的美味 而愿意去花些时间制作 品尝它而迫不及待 皮薄馅足百吃不厌的---韭菜盒子 材料：面粉500克韭菜500克鸡蛋6个盐三勺鸡粉一勺五香粉一勺辣椒粉一勺香油适量水270克
韭菜盒子的做法 1、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。 2、韭菜理好洗净，控干水分，切成碎丁。
3、鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。 4、煎锅烧热，倒入蛋液，煎成鸡蛋饼，一反一正就好了，不要煎老了。
5、将煎好的鸡蛋饼切成碎丁，与韭菜一起拌匀。加入盐、鸡粉、五香粉、辣椒粉拌匀，再加入一点香油提味。 6、把饧好的面团揉一揉，分成每个50克等份的小剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成薄饼。
7、用勺子挖适量的韭菜馅放在整张饼的上半部，在把饼的下半部往上对折，封口，饼就算做好了。 8、煎锅烧热，把包好的饼放在锅内煎熟即可。
制作心得： 1、煎鸡蛋时不能把鸡蛋饼煎老了，影响口感。 2、在煎饼时，要控制好锅的温度，把火调小一点，以免饼糊了，前面的功夫都白花了。 3、擀饼皮时尽量擀得一薄些，饼皮太厚不好吃，多放馅。 韭菜盒子食材搭配小提示 韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用 韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
