奶白小馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 19:10
这馒头是上回鱼跟朋友集会时带给她们吃的小点心，鱼的身边有几个像鱼一样的吃货，每次集会时总喜欢带上一些自己亲手做的点心或菜菜，互相品尝再互相点评，这次的馒头一致获的吃货们的好评，点评的结论是，口感细腻，松软，并且有嚼劲。 做法还是那做法，不同的是因为这段时间比较忙，家里的低粉用完了，所以这回的馒头用的是高粉，并且揉面的水换成了牛奶。 就因为这次的分享，所以这段时间鱼的朋友圈里又抛起用高粉牛奶做馒头的热潮。 奶白小馒头---口感细腻味道好 材料：高筋面粉250个，牛奶125克，白砂糖35克，盐3克，酵母3克，猪油10克。
奶白小馒头的做法 1、把所有材料准备好。 2、在面粉的中间挖个小洞，放入酵母。 3、加入盐、糖、猪油、牛奶。
4、加入牛奶时用筷子轻轻搅拌，搅成片絮状。 5、再用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。 6、滚圆，盖上保鲜膜，进行好酵。
7、发至两倍大。 8、取出，用手反复将面团揉挤，以便把空气挤出，滚圆。 9、用擀面杖把面团擀成长方形。
10、由下至上卷起。 11、切成若干等份的馒头生坯。 12、放进注入适量清水的锅中，盖上锅盖，静止20分钟，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。
奶白奶白滴....口感真心滴不错。 超细腻的组织，真心滴松软，味道特别赞。 美味小贴士： 1、熄火后，先不要焦急打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的馒头才会光滑、漂亮。
2、牛奶的量要视面粉的吸水程度而增减。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
