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懷念歸懷念，想吃也還是要一樣一樣的做滴

今天就先從包子開始吧~~~~~

茄子肉丁包

馅料：

猪肉：300克紫色茄子：3个香葱：4条

调味料：

生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、油、姜蓉、鸡粉、米酒、各适量

麵團材料：

麵粉：500克水：260克酵母：4克

馅料做法

1.豬肉切丁加入姜蓉以及生抽、老抽、蚝油、鹽、五香粉、米酒、各适量腌制約1小时

2.茄子去皮切丁锅里热油倒入茄丁小火翻炒至茄子变软盛出晾凉备用。

3.把腌好的肉丁与炒好的切丁拌在一起加入蔥花少許香油攪拌均勻即可

面团的做法：

1.酵母溶于水篩入面粉揉成光滑的麵團盖保鲜膜发酵至2倍大取出再揉匀

2.分别滚成长条切成大包剂子

3.取一个剂子擀成周围薄中间稍厚的面皮盛入馅料各種形狀包起來

4.包子放入蒸屉中饧发20分钟锅里烧开水放入蒸屉大火15-20分钟即可

茄子肉丁包食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

茄子营养成分

茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素...[更多]