传统美食水煎包的做法的做法
时间:2016-10-14 18:55
这个水煎包做了有俩星期了吧，一直在电脑里放着，忘记了。周末和儿子出去拍照，发现相机里还有水煎包的图片，然后又去电脑里找，终于给我扒拉出来了。人家说生和孩子三年傻，估计这一傻就聪明不回去了！ 水煎包属于大众风味小吃，物美价廉，特别是在夏天没有胃口的时候，如果自己在家做上一锅，那种由水煮、气蒸、油煎而传出来的美味，还没有出锅，已经在诱惑着你的味蕾了。 水煎包是发面的，做起来也不费劲，在炎炎夏日，俩水煎包，再来上一盘青菜，几根咸菜，一碗绿豆粥，胃口就给吊上来了。 传统美食水煎包 原料：中筋面粉、半肥猪肉 辅料：葱姜末、酱油、植物油、盐、鸡精
水煎包的做法 1，面粉放酵母和适量的水揉成面团，发酵。 2，猪肉剁成肉糜，在剁馅的过程中就把葱姜末加进去一起剁，为了让猪肉好剁一点可以在剁的过程中加一点酱油。
3，剁好的馅，加水搅上劲，一般都是在100毫升左右，然后再加酱油、植物油、鸡精拌匀腌制。 4，夏天一般两小时面团就发酵好了，揉均匀，然后揉成长条，切面剂。 5，擀皮，放入馅料，包成自己想要的形状。再发酵个十几分钟，二次发酵完全的，但是不能发过头，二次发酵是否发好，用有掂一下就知道了，发酵好的包子非常轻盈。 6，预热好的电饼铛倒入适量的油，刷匀，（我很习惯用电饼铛，不过用平底锅也是一样的。）放入发酵好的包子，盖上盖子，现在只用电饼铛的下盘。 7，电饼铛的红灯灭，就可以加面水了，一勺免费兑上15勺的水搅匀，均匀的淋在锅里，盖上盖子，就不用管了。 8，听到电饼铛里咯吱咯吱的响，开盖撒上芝麻和葱花，盖上盖子，关掉电源，利用电饼铛的余热，再烘焙个三分钟左右，水煎包就完全好了。
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