青椒猪肉饺子的做法的做法
时间:2016-10-14 18:54
明天数伏啦，一年中最热的时候到了。之前的这半个多月就开始热的难受，一动就出汗，浑身汗水涔涔。 哎，这天应该啥也不干，在水里面泡着哈！ 做饭是家庭主妇不可回避的，大热天的，为全家做饭真是辛苦，我向所有做饭的主妇还有男同胞致敬！
数伏一直都是吃饺子，头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼炒鸡蛋。呵呵，不知道南北方有没有差别，反正明天的 猪肉肯定卖的快，姐妹们赶紧买肉去吧！ 青椒猪肉饺子 原料：高筋面粉300克，冷水160克。猪肉馅300克，青椒三个。 调料：十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一大勺、鸡精半小勺、盐一小勺、香油一大勺、豆油适量、葱姜末适量、 青椒猪肉饺子的做法 1提前一个小时和面，在面粉里缓慢的加入冷水，用筷子不停搅拌成麦穗状。
2用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面，中途要揉三次。 3青椒去蒂去籽儿，用刀切大块儿。
4烧开水把青椒超软。捞出控干水分。
5剁碎青椒。 6用纱布包住青椒碎挤出汁儿。
7把青椒的汁儿逐渐的加入到肉馅里，用筷子按照一个方向搅拌，吸收后再加入。 8放入料酒，十三香，盐，鸡精
9倒入生抽。 10倒入香油和豆油。
11放入葱姜碎搅拌均匀。 12把青椒碎末放入肉馅里搅拌均匀。
13把面团搓条。 14揪成均匀的剂子。
15用双手挤压出饺子。 16烧开水，下饺子，水沸腾后放冷水，加半碗冷水，如此三次饺子就好了。
美食小提示： 1挤出的菜汁儿不要扔，加入饺子馅料里让肉吸足水分，饺子馅就更嫩。 2放香油是一个小秘诀啊，饺子煮好很香滴。 青椒猪肉饺子食材搭配小提示 油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
