热狗包的做法的做法
时间:2016-10-14 18:49
这热狗包一星期内已经做了两次了，感觉做热狗比做汉堡还要方便啊 汉堡的鸡蛋还要煎下，热狗只要热下香肠就行了，而且味道依旧非常好~ 早上现做都非常方便，我就试过，而且放了好多料，早餐吃热热的热狗真是满足啊~ 图片拍的比较小清新，其实后来我自己做都是放2片芝士，2根香肠的，哈哈 色拉酱、番茄酱轮番上阵，怎么倒腾都好吃啊 肯定不会输给那个啥赛百味的（虽然我没吃过不过我有信心！） 我做了几个表面有芝麻的，几个表面没芝麻的 本来想看看哪个更好看些，现在觉得不管有没有芝麻都好看~ 当然啦，撒点芝麻肯定会更香哦~ 拍这张图是为了看看表皮的啦，很光滑饱满~ 这种咬一口的图肿么能没有呢？ 来来来，四张~~ 我夹了芝士片的，这图里也能看粗来啦~
热狗包 原料：高粉310g，水160g，酵母3g，糖60g，盐3g，奶粉30g，全蛋30g，黄油30g 热狗包的做法 1、后油法揉至扩展阶段 2、现在天气热，面团在空调间进行第一次发酵 3、发酵完毕，分割面团每个70-80g，滚圆松弛15分钟
4、取一个面团擀成椭圆形 5、翻面，自两边向内折 6、然后捏紧收口
7、翻面后放入热狗模内 8、天热，所以室温进行二次发酵，发酵好以后刷蛋液撒芝麻 9、烤箱预热180度，中下层10分钟后移到中层5分钟，一共15分钟
10、生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟 11、香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟 12、侧面切开热狗，夹上生菜、芝士片、香肠，挤上色拉酱和番茄酱，ok~
特别提示 1、这次的面团我做了5个热狗，其余三个做成了其他形状 2、水量还是根据面粉吸水性加，先预留20g，不要一次全部加入 3、天气很热，所以一发我在空调间操作，二发是室温 |
