酸辣大虾的做法
时间:2016-10-14 18:41
中秋宴客美味【酸辣大虾】 原料 基围虾适量 西红柿适量 蒜沫 小米椒 荷兰豆 鲜香菇 青柠檬 香毛草 姜片 黄灯笼辣椒酱 泰式冬荫功酱
酸辣大虾的做法 1、西红柿适量用开水烫下把皮剥掉、切成小丁，蒜沫、小米椒、荷兰豆、鲜香菇适量。 2、青柠檬1个切开、香毛草、姜片、黄灯笼辣椒酱、泰式冬荫功酱适量。 3、锅热去油倒入小米椒、蒜沫、黄灯笼辣椒酱一起用小火炒香，炒香后倒入西红柿一起炒，直到把西红柿炒融。
4、锅内辅料炒香后放入泰式冬荫功酱一起煸炒（炒辅料一定要用小火） 5、辅料炒香后加入适量的高汤，转大火烧开倒入姜片，改小火。
6、把鲜香菇、香毛草放入锅内，用手使劲将青柠檬挤出汁放入锅内，倒入适量的椰汁盖上锅盖焖煮2分钟。
7、放入适量的盐、鱼露、荷兰豆、鸡精调味，并用少量的生粉水勾芡，倒出备用。
8、基围虾适量，用水煮熟，虾背开刀挑出虾线，从虾尾开口的位置翻过来。 9、锅内去较多的油烧至八成热，倒入基围虾，迅速起锅。 10、把炸好的基围虾装盘，用刚才调好的酸辣汁，淋到基围虾上，撒上葱花即可。
天然酵母食材搭配小提示 虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面 虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效 虾的保健功效 虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多] |
