奶香火腿肠卷的做法的做法
时间:2016-10-14 18:33
以牛奶代替水和面做成 口感带点奶香，稍微有一点点甜味 白白的，胖胖的、松软可口 里面的组织很细腻，如同面包般松软 奶香火腿肠卷 材料：中筋面粉500g、牛奶240g、酵母5g、泡打粉3g、色拉油20g、糖25g、火腿肠7根(40g一根的)
奶香火腿肠卷的做法 1、除火腿肠外的所有材料放入一盆中用筷子搅拌均匀，把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团； 2、盖湿纱布，防止表面干化；
3、发酵至原体积的两倍大； 4、拿出面团排气，揉成不粘手的面团，分成14小份；
5、火腿肠一切两半，取一份面团搓成长条，约是小火腿肠的4倍长； 6、将长面团缠绕在火腿肠上；
7、缠绕好的卷卷状态； 8、蒸格上放上湿纱布，把做好的火腿肠卷放在上面，要留点空隙，醒10-15分钟后再开始开火蒸。大火把水烧开后(约5分钟)，调成中火蒸13-15分钟即可。
蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子，这样火腿卷就不会出现回缩。
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