韭菜盒子如何做的做法
时间:2016-10-14 18:33
今天用使用祈合和面机和面制作一款韭菜盒子。韭菜盒子做过好多种款式，半圆，圆形、三角形，圆边、花边都有，这款韭菜盒子，使我想起童年时期，母亲经常用家里的大锅做的韭菜盒子，可能是速度快一点吧，大部分时候都做成比较大饼。韭菜是玉食家里自种的韭菜，民间有“六月韭，臭死狗”的说法，虽然现在天气较热，可在青岛、在夏天、在玉食家的的小阳台外的方寸天地，玉食认为并不尽然。青岛夏天多海雾，气象上称作平流雾，是夏天海水蒸发雾气蒸腾所至，正宗崂山茶种植于崂山南坡，面朝大海，因长期沐浴海雾生长稀少而名贵。玉食的韭菜种在自家窗外，因临近海边整个夏季沐浴在阳光海雾里，所以自种的韭菜，再搭配玉食手工制作的虾皮味精调味，鲜上加鲜呢！ 韭菜盒子 材料：自种韭菜300克，木耳、虾皮、豆腐适量； 调料：食用油、香油、虾皮味精（以后会有日志介绍流程）适量。
韭菜盒子的做法 1、准备好所有原料 2、清水、面粉加入和面机搅拌桶，打蛋器、和面钩安装完毕，启动“调和”档位，中间可暂停，这样可以延长机器的使用寿命。 3、7、8分钟后面团搅拌充分，和面完成，关上开关拔下电源。
4、和好的面团醒15分钟。 5、木耳提前泡发、摘洗好。 6、豆腐切小丁过油炒成油豆腐丁。
7、韭菜洗净沥水。 8、韭菜、木耳等切碎。
9、所有菜品放入容器、加入食用油掂拌均匀，最后加入盐、虾皮味精搅拌均匀。 10、和好的面团分成均匀的等份，擀成薄片，这次做的大盒子，每个直径在20公分以上，就是一个锅底的大小呢。
11、面皮上摊均匀馅料。 12、取另一张面皮盖上，捏合按紧边缘。 13、克用碗边沿盒子外缘滚一圈，切去不整齐的边角，这样的盒子做熟后外观整齐漂亮。
14、平底锅底抹薄油，下入盒子， 15、煎蒸两面金黄熟透出锅。 16、成品金黄诱人食欲！
韭菜盒子食材搭配小提示 韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用 韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
