翡翠白菜包的做法的做法
时间:2016-10-14 18:21
做一款白菜形状的翡翠包，馅料选用虾仁、豆腐，雅致、漂亮，看在眼里赏心悦目，吃在嘴里飘香四溢，作为客宴的面点很上台面的。 翡翠白菜包 馅料：虾仁100克，海米50克，小白菜250克，豆腐500克，胡萝卜1根，食用油、香油、盐适量
翡翠白菜包的做法 1、准备原料。 2、原色面团制作方法，250克面粉放入容器，边搅拌边沥入沸水，搅拌成雪花状，凉凉。
3、翡翠绿色面团制作方法：菠菜开水烫过（去草酸），切碎。 4、菠菜碎叶倒入料理机加入100毫升清水打成菠菜汁。
5、菠菜汁放入微波炉叮1分钟后，加入5毫升白米醋搅拌均匀，沥入面粉容器中，搅拌成雪花状，凉凉。 6、两种面和光滑的面团，盖布醒15-20分钟。
7、馅料制作：豆腐切成丁。 8、锅预热加入食用油，稍微加点食盐，预防豆腐粘锅。
9、倒入豆腐丁翻炒成金黄色，加入盐翻炒均匀出锅。 10、海米温水、或者凉水泡软切碎。
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