利津水煎包的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 18:02
现在我们来制作包子面团，面团配方（制作16个包子）如下： 高筋面粉：250克。我们的这个方子皮比较薄，必须使用强度更好的高筋面粉，否则烹制过程中包子皮容易破。 温水：128克。把水放进微波炉里面转10－15秒，直到用手摸起来有些温的程度。温水和面可以促进酵母的活性。 泡打粉：1.5克。泡打粉可以在面团中形成大量微小的海绵状空洞，让包子吃起来松软可口。泡打粉的主要成分就是小苏打和焦磷酸钠，非常安全。 干酵母：2克 首先把1.5克泡打粉和250克面粉混合在一起，搅拌均匀。
把面粉铺在面点案板上，用刮板在中间开一个直径大约是25厘米的窝，
把2克干酵母倒入面粉当中的窝里，
加入128克温水，用手轻轻搅拌，让酵母充分溶解。
不断用手把内壁上的面粉轻轻划入水中，直到酵母溶液变成比较黏稠的面糊。
在刮板的协助下，把面粉和成面团，然后用手揉10－15分钟直到面团变得均匀光滑有弹性。
五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多] |
