蛤蟆吐蜜的做法的做法
时间:2016-10-14 18:00
蛤蟆吐蜜 有趣的名字 老北京的小吃 实际就是豆馅烧饼 试做了，皮薄馅大 不仅好吃 吐蜜的过程也着实有趣呐 其实主妇的工作 别一味当做辛劳 玩着做也可以啊 蛤蟆吐蜜材料：面粉400克、酵母1克、温水240克、白芝麻适量、豆沙馅适量
蛤蟆吐蜜的做法 1、准备好面粉，放入酵母拌匀 2、加入温水，筷子搅拌成雪花状后揉成团，加盖保鲜膜，饧20分钟 3、将买的豆沙馅用凉开水和开，呈稠厚的膏状
4、饧好的面揉匀，搓长条，切成均匀的剂子 5、擀成很薄的面皮，尽量多搋豆沙馅，收口将多余的面去掉，匀到后面的面团中 6、收口放到底部，团圆后压扁
7、和少许面粉水，用刷子在饼边刷匀 8、将饼边一圈滚上芝麻 9、烤箱预热230度，8-10分钟豆沙馅从饼边吐出即可
美食小提示 1、提前做了功课，发现有的做法是将收口放到饼的侧面，便于吐蜜，有的做法是将饼边约2厘米的地方放到湿布上反复滚，磨边，也是为了将蜜成功地吐出。这些方法都不错，可以采纳。
2、我试了下，不用上述方法也能吐蜜，关键点在于：面皮要薄，馅料要大，再者馅要软三点。大大的馅，软软的馅流动性才强，受热膨胀将薄皮顶破，这个道理挺简单的。不过看着吐蜜，真的好有趣呐。吐蜜的地方都在饼底圈的某一处地方，当然要想统一好看，在腰身处吐蜜那就将收口朝外留在腰身处吧。 车前草的营养价值 每100克车前草嫩叶芽含碳水化合物10克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25毫克，胡萝卜素58毫克，维生素c23毫克，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。种子含多量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状...[更多] |
