青酱油饼的做法的做法
时间:2016-10-14 17:48
青酱油饼 材料：面粉300g，温水200g，青酱，盐，植物油
青酱油饼的做法 1.面粉和温水混合，揉和成面团，醒半小时后切成等大的两半。取一份擀开成长方形 2.先均匀撒上适量的盐，再涂上青酱 3.将面片卷起来成长条 4.长条盘成圆饼
5.擀开成约5mm厚的薄饼 6.平底锅中放适量油烧热 7.用盖帘将大饼直接滑进锅中，转小火 8.一面金黄后翻面再烙，两面金黄，用铲子按压饼的中心能恢复就是熟透了
美食小贴士 1.做油饼的面团要尽可能的软，用温水比较好，水量只是参考，根据自己面粉的情况调整，如果很黏，擀饼的时候多用手粉 2.因为我的青酱不咸，所以又加了一点盐，油饼太淡了不好吃 3.烙油饼的油可以稍微多点，我一般这样一个24厘米的饼用1汤匙多油，皮脆心软，特别好吃。如果不喜欢油多的，就要注意着火候小一点，以免外面糊了，里面还是生的。切开的时候，最外层脆皮直接就爆开了 4.饼大面软，直接用手不好拿，容易变形。所以用盖帘直接滑进锅里，或者用擀面杖挑着面饼的中间放进锅中 油饼营养知识 油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。油饼营养分析：油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。 油饼补充信息：1 此类型早餐的热量高、油...[更多] |
