腐乳烧饼的做法的做法
时间:2016-10-14 17:23
换种口味吃烧饼----腐乳烧饼 前几天看到介绍潮汕的一种面食—腐乳饼，很感兴趣。据介绍潮汕腐乳饼的馅心由十几种原料搭配而成，主要包括腐乳、肥肉丁、花生、芝麻等，当然再具体人家肯定也不说了，不过就是芝麻花生在一起肯定也很香了，再加上腐乳和肉丁，味道肯定很特别，于是我就用这几种原料混合在一起，做了几个腐乳烧饼，味道不仅特别，而且很好吃，特别好吃。 口味：甜咸
腐乳烧饼主料：面粉、花生酱、熟白芝麻、肥肉丁、腐乳、糖、盐、酵母、油、米酒、熟面粉 腐乳烧饼的做法 1、面粉中加入酵母、白糖和适量水和成面团进行发酵、肥肉切丁后放米酒和白糖腌制；
2、发酵的时候调馅。将腌好的肥肉丁与白芝麻、花生酱混合均匀，放入一块腐乳搅拌均匀； 3、然后加入少两熟面粉进行搅拌，使面粉与馅料充分融合后加适量盐和糖（根据个人的口味适量添加），馅心调好备用； 4、面团发酵完成后放到案板上擀成较薄的面皮，然后涂一层油，撒适量盐调味；
5、从下往上将面皮卷起成长条形并切成剂子； 6、将剂子两边捏紧后擀成圆形，包入馅料做成烧饼生胚； 7、用刷子在烧饼一面刷水，沾上白芝麻后入平底锅烙成两面金黄即可。
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