韩国小馒头的做法
时间:2016-10-14 17:20
顶部金黄香甜，中间松软，底部焦脆，吃起来又香又脆又软，她就是早已风靡大街小巷的——蜂蜜小面包，也还因为它脆脆的底部很像煎馒头，所以也叫韩国烤馒头。 实在是非常好吃的一款小面包，正在拍图时就被儿子吃掉一个了！ 韩国小馒头 材料： A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g B：==底部沾料==白糖4g，低粉8g，芝麻4g
韩国小馒头的做法 1.混合材料A，揉至扩展阶段
2，排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟
3，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
4，一边压的很薄，从上向下卷起。
5，所有的面团卷好后松弛10分钟
6，将松弛好的卷卷从中间一切两半
7，将材料B混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料B，
8，模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
9，二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可
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