香酥小油饼的做法的做法
时间:2016-10-14 17:19
这个香酥小油饼是在一档美食节目上看到的，调料上稍作调整之后就立马试了试手，别说，真的是香酥极了，用来搭配济南的甜沫真是绝了。 香酥小油饼 原料：普通面粉 调料：花生油、盐、大葱
香酥小油饼的做法 1、普通面粉放入盆中，倒入冷水，和少量的花生油，把面团揉光滑，静止10分钟。
2、另取一个小碗，放入适量的面粉和盐拌匀后，把切好的葱花放在上面。
3、炒锅中放入适量的花生油，烧热后浇在葱花上，边浇边搅拌成油酥，晾凉备用。
4、醒好的面上下抹一层油防粘，然后用擀面杖擀成长方形。
5、把晾凉的油酥均匀的涂抹在面皮上，从上往下卷起来，静止5分钟。
6、用手把卷好的长面条按扁一点，切成三等分。
7、再把这三等份的面分别从中间切一刀，一份分成两份，共有六份，把这六份的面长条用手再抻长一点。
8、从一头开始卷起来，另一头压在下面。
9、用手压扁后，用擀面杖擀开。
10、放入预热好的电饼铛里，淋上适量的花生油，烙至两面金黄时盛出。
美食提示： 1、所有的原料和配料都没有严格的量的规定，根据自己的经验即可。 2、油酥要稍微稀一点，这样在涂抹的时候比较容易。
3、家里没有电饼铛的用平底锅也一样。 4、用来搭配济南甜沫或者是咸粥都是绝配啊！ 油饼营养知识 油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。油饼营养分析：油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。 油饼补充信息：1 此类型早餐的热量高、油...[更多] |
