椰浆班兰小餐包的做法的做法
时间:2016-10-14 17:09
椰子是热带特有的水果 浓郁的椰香味道和颜色都是让人难以忘怀的 我只要做和椰子有关的美食 都会让家人爱不释手吃不离口 看不少博友都做过泡着椰浆烤的餐包 我这次也尝试做一下 让家人饱饱口福 配方我参考看了好几家的不同方子做了修改 一个是增加了酵头的液体量 其次增加了面团中方子的椰浆用量 将整个制作用量拢在200ml之内
方便一次把一盒椰浆用完 再有就是加入了班兰精油 给餐包带来了诱人的香味和颜色 椰子味和班兰香味可是最佳搭档哦 椰浆班兰小餐包 酵头：高粉41g/椰浆22g/牛奶10g/酵母3g 主面团：高粉203g/糖5g/盐3g/椰浆50g/牛奶113g/班兰精油1/4小勺/黄油18g 椰浆液：椰浆125g/糖30g 装饰：椰蓉2g 椰浆班兰小餐包的做法 1、酵头材料混合成团室温发酵1小时后放入冰箱冷藏17小时备用（图1、2） 2、做好的酵头取出撕成小块与主面团材料（除黄油外）放入面包机和面20分钟（图3）
3、加入黄油再次和面20分钟（图4） 4、盖湿布室温发酵两倍大取出按压排气按重分为9份滚圆排入烤盘（图5、6）
5、烤箱发酵档发酵至两倍大（图7） 6、椰浆和糖混合后倒入面团缝隙中间（图8、9）
7、面团表面刷椰浆撒上椰蓉装饰（图10） 8、烤箱预热190度中下层烘烤30分钟完成（图11） 9、放烤箱凉透收干椰汁即可食用（图12）
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