蝴蝶卷馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 17:05
普普通通的馒头，稍微花些心思就能让人心情大不一样哈。今天上传个翩翩起舞的蝴蝶卷馒头吧。 可能因为是北方人的原因吧，我家人都比较喜欢吃面食，馒头、花卷、包子等等都经常吃，尤其是馒头，几乎每天都要吃，特别是早晚的主食，一般情况都会是馒头。各种各样的馒头吃多了，总想变化着花样来做，前几天做了蝴蝶花卷，做好后很可爱，翩翩起舞的样子，哈哈。做法很简单，保证一看就会哈。 蝴蝶卷馒头 原料：面粉500克，牛奶320克，酵母5克。
蝴蝶卷馒头的做法 1、把面粉、酵母和牛奶放厨师机里面，打开二档开始揉面。 2、大约需要5分钟，揉成光滑的面团即可，放温暖湿润的地方进行发酵。 3、发至两倍以上大，完成发酵。
4、把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条。 5、如图示，两头向内卷起。 6、如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分。
7、用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。 8、用刀子将蝴蝶的触须切开。 9、稍微整理下形状。
10、依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。 11、开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
美食小提示： 1、我是用牛奶和的面，也可以换成清水，如果换成清水，面粉与水的比例一般掌握在100：55左右即可。
2、根据花卷的大小适当调整蒸的时间吧，灵活掌握哈。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
