栗子核桃仁馅儿饼的做法的做法
时间:2016-10-14 17:05
甜馅儿饼的制作更简单，馅儿芯料香甜适口。 我们家的甜馅儿制作，是以坚果和果干为主的，不需要额外的加入糖和油。因为坚果本身的油脂含量比较高，果干本身糖的含量也比较高，再加上适量的翻面或是少许香油调整，就足矣。这样既可以满足吃甜点的口感，也可以尽量的少摄入糖和油，这就是家庭自作的好处。 栗子馅儿是我一次做好的，分包后冷冻保存，想吃的时候取一包出来，与其它的果干，或是坚果混合即可。栗子馅儿的制作方法，直接点链接就过去了，这是我的制作方法，也可以用其它方法制作，一样的哈。 我尝试了在面团中加入适量的糯米粉，这样做出来的饼，口感更筋道，吃着很有嚼劲儿。这和做米面包的道理一样，非常好吃，你也可以试试哦。 今天烙制馅儿饼的程序有点不一样，我在电饼铛预热前就放入馅儿饼生坯了，这样预热也算是烙制了，比过去预热好电饼铛再放入饼生坯，要节省一个程序的时间，烙出来的饼没有区别，一样的好。 栗子核桃仁馅儿饼---甜蜜的礼物送给天堂的妈妈 面团原料：雪花粉260克、糯米粉40克、温水163克、干酵母3克 馅儿芯料：栗子馅儿、蜜枣、熟核桃仁、蜂蜜 制作工具：钢盆儿、面板、刀具、电饼铛
栗子核桃仁馅儿饼的做法 1、将干酵母放入钢盆儿内，倒入部分温水后放置1分钟左右； 2、再将面粉与糯米粉混合放入，用余下的温水将其揉成软硬适度的面团，盖盖发酵至3倍大； 3、在栗子馅儿中加入蜜枣和熟核桃仁碎，用手将其充分揉搓混合均匀，用少许蜂蜜调制即为馅儿芯料；
4、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓排气，再搓成长条下剂子，将剂子搓成小圆饼； 5、取小圆饼一个，用手按成圆片，包入馅儿芯料，捏紧收口，将收口朝下轻轻按扁成小圆饼状，甜馅儿饼生坯即完成，将其全部做完后再次饧发15分钟左右； 6、将饼生坯放入电饼铛，留空隙，盖锅盖，接通电源，预热下盖，听见提示音1分钟左右后，将饼全部翻面；
7、再盖上锅盖，点亮“馅饼”，再次听见提示音1分钟左右后，馅儿饼即可出锅
栗子核桃仁馅儿饼食材搭配小提示 栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻 栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。 栗子的功效与作用 栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多] |
