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舌尖上的中国第二季，不但让我们欣赏了各地的美食，也让我们看到了形形色色的家庭生活，最后一集《三餐》中讲到了学生，讲到家长对学生的付出与期望，让人心里很感动，做为家长，有责任照顾好孩子的衣食住行，因为这些都影响着孩子的将来，我也希望自己以后要做的更好。

很多人都觉得发面是一件很难的事，其实你学会了就可以做出百变的发面食品，比如包子，饼之类的，今天这款奶香甜馒头是属于南方口味的，加上炼奶会更加美味。发酵的食品对身体还是极有益处的，科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知，其具有防病治病、大有与药品媲美产生药理疗法的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力。

奶香甜馒头

主材：面粉400克。

辅料：白糖40克，奶粉25克，酵母4克。

奶香甜馒头的做法

1.面粉中加入40克白糖。

2.加入4克酵母。

3.接着加入25克奶粉。

4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。

5.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。

6.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条。

7.再用刀切开。

8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可。

特别提示

1.发好的面团要排清空气，整形后要再次饧发，这样做出的馒头才松软可口。

2.馒头蒸好后不要急于开盖，要焖2至3分钟，以免馒头遇冷出现回缩现象。

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]