黄金馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 16:55
前几天舌尖2开播后，大家谈论得最后的就是与美食相关的话题，对于吃货来讲，除了说之外，还会亲自动手去尝试各种美食。 其中有一集提到馒头，对于生长在南方的我来讲，以前很少吃馒头，更别说做馒头了。但自从来北方后，不但经常吃，而且还会经常做，做的次数多了，馒头的花样和口味也经常做调整。今天就是一款粗粮搭配的馒头，吃起来更健康和美味。
黄金馒头 材料：玉米面300g、普通面粉300g、水300g、酵母4~5g左右 黄金馒头的做法 1、玉米面、普通面粉、酵母一起装面粉中，一边用筷子搅动面粉，一边加水
2、待看不到干面粉时，用手揉成光滑的面团，盖上盖子常温发酵30分钟左右 3、将发酵好的面团进行排气，分成大小相等的15个小面团
4、取其中一个揉成圆形馒头形状态放蒸锅上，同样的方法做剩下的面团
5、做好的面团进行二次发酵至二倍大小 6、煤气开火，蒸锅烧水，待水烧开后，将放酵好的面团上锅中火蒸15分钟左右关火
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
