烙馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 16:55
天气一天天热起来了，隔壁左右的邻居好多都开空调了。我现在好像不是特别怕热，也有可能是白天相对辛苦一点，晚上比较容易睡着，所以也就感觉不到热了。 孩子们也知道我们每天必须跑医院，除了需要给我们帮忙，很少回来麻烦我们，偶尔回来还会带一些零食给我们。其实我们不是很喜欢吃零食，特别是一些糕点，大多数是高油高糖的，也不太适合我们，吃掉它身体负担太重，扔掉又太浪费，是不是又要想办法消灭它们了哈。 做甜馅儿是消灭它们的最好办法，无论什么样的点心，都有高油高糖的共同特点。我们自己制作甜馅儿的时候，必须要加入糖和油，那就利用这个特点，用点心的糖和油，另外加入我们所需的食材，就是很好的甜馅儿芯了。 我通常的办法是，将点心捏搓成碎屑，越碎越好，然后加入各种熟坚果碎，再将其混合均匀，做成馅儿芯，既省时省力，又消灭了各种各样的高热量食物。
烙馒头 馅儿芯料：点心、熟花生仁、熟核桃仁、熟开心果仁 面团原料：雪花粉250克、苦荞粉50克、干酵母3克、清水169克 制作工具：钢盆儿、面板、电饼铛等 烙馒头的做法 1、将各种坚果切碎，点心搓碎，全部放入钢盆儿中；
2、将其混合均匀，一边混合一边继续搓碎，最后做成一个个的小丸子，即为馅儿芯料； 3、混合面团原料，揉搓成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的3倍大；
4、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，搓圆，擀皮，包入馅儿芯，收口朝下整形成圆馒头状，放置20分钟左右，再次饧发； 5、电饼铛预热下盘，摆入馒头，盖盖，听见提示音后加水约1公分高，再盖盖，点亮“馅饼”程序；
6、听见提示音揭开锅盖，再加一次水，盖盖，再点亮“馅饼”程序； 7、再次听见提示音，将馒头相互之间换换位置，盖盖再后焖5分钟，断电取出馒头即可；
用电饼铛烙馒头不像烙饼，一定要水煎。 这款馒头有馅儿，而且是甜馅儿，里面有很多坚果，非常香甜。 做馅儿芯的时候不要加糖和油，点心原本就是高油高糖，用它足以。点心有一定的粘性，混合捏搓的过程中，坚果碎很容易与点心碎抱团，搓成小圆球状的馅儿芯并不难。如果是不容易粘合的，可以适当加一点点水，使其粘合，当然散状的馅儿芯也是可以包制的。 烙馒头的时候注意，只用下盘，上面用锅盖。因为电饼铛上下盘之间的空间太薄，如果将上盘压下来，肯定会影响馒头的长发，所以不用上盘，用锅盖。 烙馒头不翻面，一定要点水，而且点两次水，这跟水煎或生煎是一个道理。否则，馒头的底部糊了，上面还没有熟。电饼铛可选择的程序很多，随时可以根据食物的成熟程度调整。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
