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一直在心里长草的一款点心之一，终于在这次试用申请成功后开工了，做了才发现其实没自己想象中那么难，又香又酥，甜儿不腻！

蝴蝶酥

原料：低筋粉220克，中筋粉30克，黄油40克，细砂糖适量，盐少许，水120克，黄油180克(裹入用)

蝴蝶酥的做法

1.准备好原料，黄油加面粉，水，盐揉匀。

2.揉好的面团冰箱冷藏，室温放软的黄油切片。

3.切好的黄油装保鲜袋擀成薄片，面团也擀成黄油片三倍大的薄片。

4.擀好的黄油片放在面皮中间，两边折上去包好黄油片，再擀开，反复几次折被子擀开就可以，

5.在做好的酥皮上刷上一层清水，撒点白糖，从俩边往中间卷起来就可以。

6.卷好的酥皮放冰箱冷冻2分钟终于，切成1㎝左右是厚片。

7.烤盘上垫上锡纸，切好的酥皮排好，烤箱200预热后放入蝴蝶酥胚，上下火20分钟左右。

8.放凉后装袋就可以

美食小贴士：

1.蝴蝶酥的热量还是比较高的，吃的时候要口下留情，不要贪嘴。

2.擀酥皮是感觉有点黏时可以放冰箱冷冻2分钟左右会好很多。

3.在烘焙的过程中，蝴蝶酥的体积会变大，所以烤盘上每个蝴蝶酥之间需要留有一定的间隔。