椒盐葱花卷儿的做法的做法
时间:2016-10-14 16:44
我们就是啃着馒头长大的一代人， 区别于馒头的单调口味， 花样面食，更能得到青睐， 例如油卷儿， 在佐以椒盐和葱花为伴， 更加的松软，和咸香的口感使普通的馒头也有了华丽的转身， 是一款很值得推荐的早点面食之一。 椒盐葱花卷儿 原料：面粉300克，酵母粉5克，小葱碎，植物油，花椒粉，火腿，盐各适量。
椒盐葱花卷儿的做法 1，酵母粉用30度左右的温水融化， 2，加入面粉，拌匀后揉成光滑的面团。
3，加保鲜膜常温处醒发。 4，发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状。
5，小香葱一棵切碎， 6，火腿切碎丁
7，醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次操作， 8，面饼表面刷一层植物油，撒葱花，火腿碎，均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右。
9，将面饼由一头向内卷起，成长条状。 10，切成均匀的小剂子，
11，将剂子两个一起摞起。 12，用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下，
13，压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
14，穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。 15，冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。
喧腾，松软，口感咸香，早餐来两个很惬意啊。
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
