松饼的做法的做法
时间:2016-10-14 16:34
最近都喜欢做一些简单的食物，就像这款松饼，不用耗费太多的时间，也不需要什么技巧，周末的早上，切一点水果、拌一些沙拉、冲一杯咖啡，再搭配上热乎乎的松饼，就是一顿营养又美味的早餐了！ 松饼 材料：低筋面粉100克、细砂糖30克、牛奶70克、鸡蛋60克（一粒）黄油（或植物油）20克
松饼的做法 1.鸡蛋分离。
2.准备两个容器，一个放入牛奶、融化的黄油（或植物油）、一半的细砂糖、蛋黄搅拌均匀，然后面粉过筛加入，用橡皮刮刀切拌均匀，不要过度搅拌。 3.另外一个容器，放入蛋清，分两次加入剩下一半细砂糖，用电动打蛋器打到中性发泡状态。
4.将打发好的蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。 5.平底陶瓷锅（或不沾锅）加热，用厨房用纸轻轻擦上少量的油，然后倒入三分之一的面糊成饼状，小火慢烤，底部可以滑动后翻面再烤，至两面金黄即可。
美食小贴士 1.这是一款利用打发蛋白来填加松软度而不用泡打粉的松饼，用电动打蛋器非常快捷，手动需要很长时间。
2.糖分可根据自己喜欢增减，不过打发蛋白不要忘记加入细砂糖，可以增加蛋白的稳定度。 3.如果用植物油，最好选用米糠油、葵花籽油这样没有气味的，当然如果你吃的时候摸花生酱的话，也可加花生油，不建议用橄榄油。 4.趁热食用，可以淋枫糖或蜂蜜，或涂黄油或你喜欢的。 |
