千层包的做法的做法
时间:2016-10-14 16:14
千层包做法与丹麦包是一样的，我个人特别喜欢吃酥、派类点心，要是没馅的最好，所以做这个千层包什么配料都没放，咬下去咸咸的，一层一层的充满了油脂芳香，早餐吃它特别饱。 千层包 主料：高粉400克，水208克，黄油30克，糖40克，盐8克，蛋20克，酵母8克 配料：裹入黄油200克，表面蛋液
千层包的做法 1、把主料除黄油全放面包机内搞拌 2、拌成面团后加入黄油 3、裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
4、搞拌成扩展阶段 5、把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟 6、30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
7、把面片包着黄油，收好折合处 8、把面团擀成长方块 9、叠成三层
10、再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次 11、在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块 12、在面片中间切开，成为对等的两块，
13、裁出一块小长方块，在边上各切小粗条 14、掀起一面盖在另一面的2/3处 15、做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵
16、酵成2倍大后，涂上表面蛋液 17、送进180度的烤箱中 18、烤20分钟后，出炉
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