麻酱烧饼的做法
时间:2016-10-14 16:09
记得好几年以前，有段时间家里那位出差，小朋友去幼儿园吃早餐，自己也趁机偷懒在外面解决早餐问题。在上班途中有家卖烧饼的小店，路过时顺便买个咸味烧饼当早餐。后来道路改造，小店拆走，家里也天天自己做早餐，烧饼的味道都快忘掉。 前几天聊天中小朋友无意间说到，有时候放学就会去家附近的烧饼屋排队买烧饼吃，问为啥？他说肚子饿，而且他家烧饼特别好吃，听到后就想自己尝试做做，看能否做出小朋友喜欢的味道呢？ 麻酱烧饼 原料：面粉300g、水180g、酵母3g、芝麻酱60g、生抽10g、老抽10g、花椒面5g、香油15g
麻酱烧饼的做法 1、面粉加酵母、水和成面团，放常温下发酵1小时左右（约2倍大小）
2、将芝麻酱放碗中，加入香油、生抽、老抽、花椒面用勺子搅拌均匀
3、面团发酵好后，擀成大片
4、将调好的味道的芝麻酱均匀涂抹在面皮上
5、将面皮卷成长条状，然后用刀切成所需要的大小
6、将切好的面团对折后滚成圆型，表面沾上少许白芝麻
7、烤箱200度，上下火预热10分钟，放入烤盘烤20分钟左右
美食小贴士 1、水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整（这次家中面粉的吸水性比以前的高） 2、芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
