奶香南瓜刀切馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 15:48
最近做面食比较多，一到周末就要做点馒头包子之类的等到周一给老妈送过去，要不老妈就要到外面去买，我总是觉得不卫生，所以坚持每周做些送过去。春节时哥哥给了我一个南瓜，周六把南瓜蒸熟，用南瓜泥蒸的馒头，颜色很是漂亮。以前也做过南瓜馒头，颜色发黄，颜色不同可能和品种以及南瓜的成熟度有关吧。 颜色令人惊艳的奶香南瓜刀切馒头 原料：富强粉、南瓜泥、牛奶、酵母、白糖
奶香南瓜刀切馒头的做法 1、面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖和适量牛奶和成面团进行发酵：（我没有称分量，因为南瓜泥的水分不一样，可以根据南瓜的水分大小适当添加牛奶） 2、面团发酵完成后适当添加面粉并揉均匀后取出放案板上；（面团中加入生面粉蒸出的馒头筋道有嚼劲，不喜欢也可不加直接做成馒头）
3、将面团擀成长方形面片再折叠成正方形面团； 4、再次将面团擀成长方形面片（如果喜欢吃筋道口感的可以折叠擀压几次）；
5、将长方形面片从下往上卷起成长圆柱形； 6、用刀切成馒头剂子，馒头生胚就做好了；
7、将剂子入蒸锅大火蒸12分钟即可。
美食小提示 发酵好的面团揉进适量面粉，蒸出的馒头筋道有嚼劲 奶香南瓜刀切馒头食材搭配小提示 油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。 油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。 南瓜的营养价值 南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多] |
