猪肉腌菜柳叶包的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 15:34
6、取一张面皮，放入馅儿芯料，上面放几粒青豆，包成柳叶状的包子； 7、蒸锅内放好水，摆入包子生坯，盖盖饧发至原来的2倍大； 8、开中大火，待锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火焖5分钟左右即可；
腌菜包子很鲜美，偶尔吃解解馋，不要经常吃哈。 美食小贴士 1、这次的面粉吸水率比较高，用水量稍稍大一点，揉面一定要酌情加水哈； 2、腌菜一定要洗净，一来洗去里面的沙，二来洗去一部分盐分；
3、猪肉馅儿前一天煨上（我前面的博客里面有），用腌菜的猪肉馅儿比平时淡一点，因为腌菜通常比较咸； 4、腌菜的本味儿比较重，不要加太多的调味料，吃的就是腌菜的鲜味儿； 猪肉腌菜柳叶包食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
