上海馄饨面的做法的做法
时间:2016-10-14 15:33
这学期，为了让阿霏霏吃好早餐，大姐姐每天都早起为她做早饭。这样帅哥也蹭着一块儿吃，大姐姐给点那些早饭钱却收不回来了，亏本啊！不过，为了俩小祖宗能吃饱吃好，大姐姐还是愿意出力出钱的。今天早饭，阿霏霏吃的是吐司抹自己家做的草莓酱，配红茶，帅哥就跟大姐姐一块儿吃馄饨面。馄饨面是广东一带的点心，不过咱这跟广式馄饨面可不大一样。虽然也用来竹生面，但馄饨是上海的荠菜大馄饨，汤底也是上海人传统的酱油猪油葱花汤底。再放半个鸡蛋，一片培根，营养丰富，可以让帅哥一天都充满饱足感。关键是快，这样一碗面条，10-15分钟即可以准备好。 上海馄饨面 原料：荠菜大馄饨（生）12个，竹生面1团45克，葱花适量，猪油2小勺，鲜辣粉少许，白糖少许，生抽4大勺，鸡蛋1个，培根1片
上海馄饨面的做法 1、临睡前，将鸡蛋洗净，放入电饭煲，加水，开保温档。这样蛋煮得嫩嫩的，省电又省得照看。 2、锅里放入水，煮开，放入速冻过的生馄饨和面条，大火煮开后，转小火继续煮。 3、期间，将鸡蛋剥好，对切；将葱花、1小勺猪油、2大勺生抽、白糖、鲜辣粉适量放入一个大碗里，加开水冲开做汤底；培根对切，放入盘中微波30秒，待用。 4、面和馄饨浮起后，捞起放入碗中，加培根和鸡蛋，即可。 |
