猪肉大葱肉丸包的做法的做法
时间:2016-10-14 14:23
包子于中国人来说有着割舍不断的情结 各式馅料的包子每每让人欲罢不能 想起前段时间网络上热播的一个视频 牙牙学语的混血小宝宝在爸爸的引导下学说：我还要包（纸）子 看完不禁让人浮想联翩 足见包子的诱惑力了 这天小哥买了一捆章丘大葱屯着过冬 说：老婆包个猪肉大葱包吧，馋了。 嘱托小哥买肉这就开始和面准备开了 吃饭时小哥一边吃一边说：哎呀真好吃！ 要是18个褶就更好了 我：矫情你吃狗不理呢？
时令大葱吃起来----猪肉大葱肉丸包 材料：猪绞肉，大葱，姜末，蚝油，料酒，糖，盐，十三香，高汤，香油，发面团。 猪肉大葱肉丸包的做法 1、将绞肉放入容器中加入切碎的姜末
2、依此加入蚝油料酒糖盐十三香 3、边添加高汤（没高汤水也可以的）边顺一个方向搅拌 4、直至搅拌肉馅黏稠又劲道即可
5、加入切碎的大葱末和适量香油搅拌均匀就可以包了 6、此时面团已经发酵好了 7、将面团排气揉圆松弛10分钟
8、将松弛好的面团分成小剂子压扁，用擀面杖擀成中间略厚，周围略薄的圆片即可包了 9、依此包好后放入蒸锅中最后发酵约20-30分钟开火 10、大火开锅冒气后转中火15分钟关火焖2分钟即可
美食小贴士：猪肉大葱包不要一味的放很多大葱，葱放多了会有苦涩味。 猪肉大葱肉丸包食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
