家常汤面的做法的做法
时间:2016-10-14 14:16
用鸡蛋做成浓白的汤底是跟老妈学的，小时候只要是有点不舒服没胃口时，妈妈就会煎一个鸡蛋，放点葱姜末炒香，还要往里蘸点白酒，再沏入开水，大火一煮汤色自然就变成了浓浓的白汤，只需放点香菜葱花什么，就已是极好的了，那是妈妈的味道，也是我家的味道。 家里的味道---家常汤面 用料：面粉200克，和面用清水70毫升，鸡蛋2枚，番茄1个，鲜香菇50克，生菜100克，香菜15克，葱15克，姜末5克。 调味料：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙。
家常汤面的做法 1.面粉加盐与水入面条机压制出面条。 2.剪成小段备用。
3.锅烧热，放油，下鸡蛋，同时加入葱姜末炒香。 4.沏入开水，大火煮制10分钟，成浓汤底。
5.加入鲜香菇与番茄煮滚。 6.另起一口锅，把面条煮熟。
7.生菜，香菜，葱花入锅，关火。 8.把煮好的面条加入锅中，即可享用。
美食小贴士：煮蛋汤的水最好是开水，并保持大火沸腾10分钟，这样做出来的汤色非常地浓白鲜香。
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