羊肉白萝卜紫薯汤面的做法的做法
时间:2016-10-14 14:15
昨天是冬至，北方的朋友吃饺子了吗？南方的朋友吃汤圆了吗？冬至是起源于汉朝的一个传统节日，不同地区都有独特的庆祝方式，比如北方人吃饺子，南方人吃汤圆，而且从北到南，似乎人们对冬至的重视程度也越来越强。在广州这边更是非同寻常，甚至有“冬至大过年”的说法，每年到冬至的这一天，公司还会特别放假半天或提早下班，为的是让大家早点回家与家人共同庆祝节日。 提到冬季养生，就不能不提羊肉了，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可以滋补身体，实在是一举两得的美事。不过需要注意的是，羊肉吃太多反而容易上火，所以吃羊肉时要搭配凉性或甘平性的蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。正如这款汤面中，我为羊肉选择了白萝卜来搭配，功效相得益彰，更加适合腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒的朋友。
御寒滋补一举两得：羊肉白萝卜紫薯汤面 主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块 配料：姜1块、葱1段、香菜2棵 调料：料酒少许、食盐少许 准备：白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片
羊肉白萝卜紫薯汤面的做法 1.羊肉洗净切片； 2.锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片；
3.再加入料酒和盐，继续小火煮； 4.炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片；
5.白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散； 6.煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片；
7.浇上煮面的汤汁； 8.表面撒上香葱和香菜装饰即可。
美食小提示 1.羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好； 2.也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错； 3.白萝卜尽量切薄片。 羊肉白萝卜紫薯汤面食材搭配小提示 小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等 羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。 羊肉的营养价值 羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多] |
