香菇肉酱拌面的做法的做法
时间:2016-10-14 13:57
这是一道比较快手的餐食，我们上班中午休息时间很短，有时我回家就会做这个，既好吃又节省时间。因为美味今天中午老公吃了2碗，吃过后捂着肚子连说撑死了撑死了。这个没出息的，好吃也不能撑坏了，您说呢？ 香菇肉酱也是教儿子的保留菜，他平时是不做饭，想着去国外要自己做饭，就给他推荐了这个，香菇肉酱一次可以多做点放冰箱保存，一周之内不会变质，可以拌面条，煮面条的时候再加几颗青菜几片胡萝卜，就更棒了；这个香菇肉酱还可以用来拌米饭。据儿子说，他给室友做了这个香菇肉酱拌面，大家都说好吃，他挺自豪还专门拍了图给我。 以下分量足够4个人吃的，猪肉也可以用牛肉、鸡肉、羊肉代替。 好吃到能撑死人的香菇肉酱拌面 主料：鲜面条800克，猪肉250克，茶干100克，香菇100克，甜面酱150克 配料：大葱30克，香葱15克，生姜10克，黄酒1茶匙，干淀粉1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白糖1/2茶匙，盐3/2茶匙，植物油50克
香菇肉酱拌面的做法 1.所有材料准备好。 2.大葱切粗粒，生姜切末，香葱切小粒。
3.茶干和香菇切粒。 4.猪肉切玉米粒大小。
5.猪肉中放入1/2茶匙盐、黄酒、胡椒粉、干淀粉抓匀，腌制5分钟。 6.锅内放入植物油，油温4成热时放入猪肉粒，滑炒至猪肉变色。
7.放入大葱和生姜，煸炒出香味。 8.再放入茶干和香菇粒，加入1茶匙盐、白糖，小火煸炒至茶干表面变干。
9.放入甜面酱。 10.继续煸炒5分钟，直到锅内的油变得清澈，香菇内的水分去掉多一半时关火，放入香葱拌匀。
11.炒好的香菇肉酱盛出。 12.另起锅加足量的水烧开，放入鲜面条，煮至面条浮起后再煮2-3分钟。把面条捞入碗中，上面放入适量的香菇肉酱，拌匀即可食用。
美食小贴士 1.猪肉要选肥瘦适中的梅花肉或者五花肉口感较好。
2.肉酱好吃的关键是小火慢炸，茶干、猪肉、香菇中的水分变少酱的味道进去了，吃起来才香。 3.最后放入的香葱是点睛之笔，又称为倒炝锅，不可缺少。 香菇肉酱拌面食材搭配小提示 香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效 香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效 香菇的营养价值 香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多] |
