黑麦花卷的做法的做法
时间:2016-10-14 13:49
黑麦花卷是试着做的,没想到却很香很好吃! 黑麦粉不是进口的,在某宝一家农家店网购的, 喜欢这种原生态无添加的东西! 还有这个拌鸡蛋也是我家常做的,很简单,但孩子很爱吃, 拌2个能吃完,拌3个4个还能吃完, 对于不爱吃白煮蛋的小子来说,这个方法很不错! 黑麦花卷材料:面粉350克、黑麦粉50克、全麦粉50克、干酵母6克、冷水300克、 十三香、玉米油、盐、小香葱1把
黑麦花卷的做法 1。面粉、干酵母拌匀，加入清水，边加边搅拌成絮状。 2。揉成光滑的圆形，放入盆子里，盖上保鲜膜室室温发酵。 3。当面团发至原来的2。5-3倍大时，取出再次揉匀。静置20分钟。
4。用擀面杖擀成长方形的面片。 5。在面片上抹上玉米油，撒上盐和十三香，再撒上香葱碎。 6。从一侧卷起。
7。平均切成16个，取一个，用一根筷子竖着从中间压下。 8。拿起来，两手分别拉着对角往相反方向拉。 9。拉开的角都向下折，把两个角相连捏紧。
10。把生坯放在抹了油的屉子上。室温静置15分钟左右。我这里现在室温不算很高，我静置了40分钟。 11。当看到花卷整个变大变膨松时，凉水上锅大火开蒸。锅中水烧开上气后（听响声很大，水蒸气很多），再蒸10分钟转小火，再蒸5分钟关火，焖5分钟开盖出锅！
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
