包子的做法
时间:2016-10-14 13:24
许多的中国人都喜欢吃包子。包子是将主食面与各种馅料通过包包子的方式巧妙地结合在一起，使人们在进主食面食时，口中感到有滋有味。包包子可以说人人都会，只不过在形状上，可能有的包的好看一些，有的包的不大好看。一般说来，好看的包子会给人以愉悦的心情，尽管食材相同、质量标准相同，而产生的效果却有些不同，就像西施的容貌比东施讨人喜欢的一样，好看的包子会受到更多人喜欢！
漂亮的包子怎么捏? 一、和面发面用干酵母发面（也可用老酵面发面） 1、取高筋粉1000克，放入盆中 2、将干酵母4克、糖10克、盐2克加入480ml温水中化开成酵母水 3、将酵母水徐徐倒入盆中，一边用筷子向一个方向划圈
4、将面粉搅成絮状 5、将面揉成团
6、将面团放在温暖的地方发酵，并加盆盖保温侱湿 7、面团发酵至两倍大
二、制作包子馅这次做的是豆沙馅，也可做成菜馅或肉馅等等，全凭自己喜爱 1、将红小豆洗净，放在水中泡10小时左右 2、煮豆，水要高出豆约2公分，大火烧开，小火煮至豆烂
3、将熟豆用擀面仗捣碎成泥 4、在豆馅泥中加入适量的糖，并加一些面粉，防糖液流淌
三、擀包子皮 1、取发酵面一团，揉成长柱形 2、切成需要大小的剂子，比如80克 3、将剂子用手掌压扁
4、擀成中间厚周边薄的包子皮 5、擀成包子皮的样子
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