田园拌面的做法的做法
时间:2016-10-14 13:21
北方的夏季，到了傍晚太阳落山以后暑热就消散了很多，那时的晚饭经常吃拌面条，妈通常在烧水煮面前吩咐我去房前的地里摘些香菜和青红椒回来，妈先把这些蔬菜洗净切碎，加两匙妈自己做的黄豆酱拌好，再煮上面条，煮好了过冷水，拌上妈做的最简单的青菜酱料，一碗再朴素不过的面条，却是一直也忘不掉的味道。 每个人的饮食习惯都是妈妈养成的。 天热了，又到了我吃各种拌面的时候，没有了妈亲手做的黄豆酱，就用酱油陈醋和一点香油调味，再加上青红椒和我自己种的香菜，也能吃出一点小时候的味道。 这种素朴的家常拌面简单至极，却是我夏天最喜爱的一种吃法。
夏日，我只要这一碗朴素的家常拌面----田园拌面 材料（一人份）：鲜鸡蛋面一份（大约150克），青红尖椒各半个，香菜适量，小葱一根，泡发木耳五朵，生抽一匙，陈醋一匙，香油适量。 田园拌面的做法 1.香菜，小葱、青红椒分别洗净切碎，木耳泡发；取一小碗将生抽陈醋和香油调匀；
2.烧水，水开后先放木耳焯烫两分钟，捞出，过冷水切碎备用； 3.将面条放入水中煮熟，捞出，过冷水，装碗，放入各种青菜碎，调入味汁，拌匀即可。
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