黑椒鸡丝炒面的做法的做法
时间:2016-10-14 13:21
一个人在家，不想做中午饭，吃点什么好呢？看到昨天煮面还剩下些面条，干脆就来炒面吧。以前总是爱小吃摊上吃快餐炒面，但味道太重，而且油多，虽好吃但会觉的过腻，所以慢慢地也吃少了。 其实自己在家炒面很方便，可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，简单快手，无需十分钟，而且经济实惠，一盘面，炒入时加菜加肉，荤菜搭配，主食和菜都有了，清爽又营养。 今天要特别强调的是这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料——黑椒汁，根根面条都渗透着香浓的黑椒味，味道更胜一筹，侄女说吃出了西餐的高大上的感觉，完全不了口…… 有菜有肉有主食的懒人餐【黑椒鸡丝炒面】 原料：面条，鸡脯肉，洋葱，洋葱，黑椒汁，生抽，料酒，淀粉，油盐。
黑椒鸡丝炒面的做法 1、准备好原材料； 2.鸡脯肉切成丝，加入盐、生粉和料酒拌均匀后腌制一会儿；
3、烧热锅放适量的油，下入洋葱丝翻炒； 4.洋葱煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丝翻炒；
5.鸡丝翻炒变色后加入面条翻炒，这时可以适量加入点生抽继续翻炒； 6.加入黑椒汁翻炒；
7.让黑椒汁均匀的裹在面条上，再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒； 8.最后加入青椒丝翻炒变色；盛入盘中。
黑椒鸡丝炒面做法小贴士 1.我用的是武汉热干面，已经是半熟的，如果是生面，要提前煮至七、八成熟后备用； 2.鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味；
3.先煸炒洋葱，煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色；再加入面条翻炒； 4.青椒要再最后加入，减少维C的损失，还能保持其色泽。 黑椒鸡丝炒面食材搭配小提示 牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。 洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。 鸡肉的价值 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多] |
