猪肉豆角焖面的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 13:14
8.接着木耳下锅翻炒两下。 9.最后将前面炒好的豆角倒回锅中拌炒均，少许加点水或汤盖锅。
10.取一扯面生坯拉长。 11.扯一根，放入锅中一根，这时要改为小火。
12.全部扯完加入半碗肉骨汤，盖锅焖3-5分钟。注：如你扯面的速度较慢，中间就要加水，不然锅就干了。 13.最后抖散开，加点香菜或蒜苗拌均即可出锅享用。
猪肉豆角焖面做法小贴士 1.锅里的焖面是不会粘在一起的，因为扯面的生坯是抹了油的，也撒了干粉。
2.焖面的时候水一次性不要加太多，不够再加，否则面已经焖熟，水还有半锅，就会水水的，少了干香浓郁。 猪肉豆角焖面食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
