猪肉韭菜馅饼的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 13:09
9、在打好的肉馅中加入韭菜搅拌均匀。 10、再加入鸡蛋搅拌均匀后成馅料。
11、饧至好的面团，取出一部分面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。 12、将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。
13、像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。 14、将饼坯全部做完。
15、煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。 16、小火烙至两面金黄即可。
猪肉韭菜馅饼做法小贴士；面团要提前揉出饧至，鸡蛋要最后加入，这样可以吸走韭菜出的汤汁。用电饼铛烙制更好。
猪肉韭菜馅饼食材搭配小提示 魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 怎么挑猪肉 挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多] |
