肉烧饼的做法的做法
时间:2016-10-14 13:00
烧饼各地都有，一般都是用专业的烤炉，烤出来得趁热着吃，打包回来就差了很远。其实自己在家用烤箱也能做出好吃的烧饼，做法也不复杂，啥时候想吃就能吃上热乎现烤的。 这款烧饼用到的肉以肥肉为主，主要是烤出猪油后，饼皮比较香酥，特别适合夹咸菜，试试吧，保证你越嚼越香。 越嚼越香的肉烧饼 饼馅材料：肥瘦肉（以肥肉为主）80克，盐2克，胡椒粉适量，小葱3根。 饼皮材料：面粉180克，水100克，酵母1克。
肉烧饼的做法 1、肥瘦肉剁成泥装入大碗中。 2、加盐和胡椒粉朝一个方向拌匀。 3、加入切碎的小葱拌匀，分成均匀的8小份。
4、酵母溶于水中，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，发至两倍大。 5、取出揉匀后搓成长条。 6、分成8个小剂子。
7、将小剂子擀成圆形略厚的面片。 8、取一份肉馅放在面片中间。 9、尽量把多余的面挤到上面，使下面的皮比较薄。
10、表面捏平。 11、放面板上，用擀面仗擀成一面薄一面厚的饼。 12、将薄的一面朝上，表面刷一层水。
13、刷水的那一面沾满芝麻，表面用筷子头戳6个小洞。 14、放入洒了面粉的烤盘，静置15分钟，烤箱预热220度。 15、将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火调至200度，烤约20分钟。
肉烧饼做法小贴士 1、这款烧饼的馅主要用肥肉，目的是将肥肉的油烤出来，滋润饼皮，使烧饼更香脆。 2、烧饼要擀成一面薄一面厚的形状，因此包馅的时候就要注意，多余的皮尽量推到一面去。
3、戳洞是为了防止烧饼烤的时候鼓起来裂开。 4、烤好的烧饼夹咸菜最好吃。 肉烧饼食材搭配小提示 菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。 海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 猪肉的营养价值 猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少...[更多] |
