西红柿瓠子手工面的做法的做法(2)
时间:2016-10-14 12:59
做浇头 1.备好浇面的材料。瓠子，西红柿，蒜瓣，蒜苗，骨头汤。 2.瓠子切片，西红柿切成薄船型，大蒜拍一下切碎，蒜苗切碎。
3.锅热倒油，油热后，先下西红柿和大蒜。 4.西红柿炒软后，下瓠子翻炒两下，加盐调味。
5.倒入骨头汤，骨头上的肉也拆下来，一同入锅。 6.汤煮开后，加入蒜苗，面汤就做好了。
最后将面捞入碗中，再浇上面汤。一碗鲜美的汤面就完成了。
细微小语： 1.要想面扯的细又匀，就要反复醒面，醒到位就可轻松拉长。 扯面的时候不要硬扯，扯不动就放在一边醒一会。 2.不想自己做面条，可以卖现成的，各种湿面干面都可。 西红柿瓠子手工面食材搭配小提示 猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。 西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 西红柿营养价值 西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分...[更多] |
