肉龙的做法
时间:2016-10-14 12:47
肉龙，也叫懒龙。 是一种传统的发面食品。 发好的面团，揉匀排气，擀成面饼状，铺上一层调好味儿的肉馅，然后卷成长条状，直接放入锅中。 二次饧发后，大火蒸熟。 吃的时候切成小块。 咬一口，有面，有肉，喧腾腾，香喷喷。 不用配菜，就能把自己吃美了，吃满足了，吃幸福了。 不过若是能配上一碗粥，或者一碗西红柿汤，那那那，就再完美不过了。 打动人的美食，无需奢华。 不用配菜就能吃美了的肉龙 原料：面粉500克、酵母4克，水约250克，猪肉250克（三肥七瘦）、葱姜适量
肉龙的做法 1、酵母用水稀释，静置3分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成面絮状，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发；
2、猪肉洗净，先切成小丁，然后剁成肉馅，剁馅的过程中，可以分次适量添加水，肉馅不粘刀就行；
3、猪肉添加姜末和葱碎；
4、添加油、盐、酱油、味精、料酒和白胡椒粉，顺时针搅打成上劲儿的肉馅；
5、蓬发至面团原来两倍大小左右，取出，揉匀，排气；
6、擀成长方形的、厚薄均匀的面片；
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